Domaine Carcenac

Situé à 40 Km au nord-est de Toulouse, l’appellation Gaillac s’étend sur les deux rives du Tarn et jusqu’au plateau  Cordais.
Le vignoble se situe à Montans, petit village aux vestiges gallo-romain. Les terrains y sont surtout graveleux et très bien exposés.

 http://domainecarcenac.com

Le Domaine Carcenac est aujourd’hui tenu par Joseph, Nicole et leur fils Cédric Carcenac, une histoire familiale depuis plus de sept générations. 

Nicole et toute l'équipe vous invitent à un apéro concert Mardi 19 juillet vers 18h30 jusqu'à 22 h avec Martimpré :   ils chantent Brassens.

Le mardi 02 Août  vers 18h30 jusqu'à 22 h avec MamZ'Elle Bee.

Le Mardi 16 Août  vers 18h30 jusqu'à 22 h avec du Jazz Manouche.

entrée 10 € par personne avec une  assiette de charcuterie et un verre de vin ...

venez passer un bon moment de  détente et de  convivialité

pensez à vous inscrire :

 Earl de Carcenac Le Jauret 81600 Montans

 par e-mail domaine.carcenac@orange.fr

 par téléphone 05 63 57 57 28

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DEVENEZ CRÉATEUR DE VIN

DEVENEZ CRÉATEUR DE VIN !

En privé, ou en groupe

Vous avez décidé de créer votre propre vin ?

Choisissez un Vignoble de Cahors pour réaliser votre cuvée. Vous déterminerez la quantité de bouteilles, et le format que vous souhaitez lui donner (magnums ou bouteilles) et enfin vous créerez l’étiquette qui l’habillera ainsi que sa Capsules numériques fiscalisées en PVC et complexe épais
 

Première approche

Avec l’aide du Maitre de chai, vous découvrirez les différentes phases de l’élaboration d’un vin, les secrets des assemblages réussis et les conseils des professionnels pour réaliser l’assemblage qui vous ressemblera le plus.

Rencontre au vignoble

Vous rencontrerez le vigneron en notre présence. Il vous ouvrira les portes de son domaine pour vous en faire faire le tour, vous expliquer comment il travaille la vigne, quels sont les types de sols et les différentes parcelles qu’il y cultive. Enfin il vous conduira dans les chais où vous dégusterez les différents vins de l’année.

Les assemblages

Pour l’approche gustative et innovante le maître de chai vous aidera dans la faisabilité de l’assemblage, vous commencerez à orienter votre sélection.

Une fois le cépage de base déterminé, vous pouvez commencer les premières ébauches d’assemblages multiples qui vous conduiront à la version aboutie de ce que vous vous étiez imaginé.

L’élevage

Débute alors l’élevage, période variant entre 6 à 8 mois pendant laquelle chaque cépage va murir. L’assemblage se réalise un mois environ avant la mise en bouteille par le vigneron. Votre cuvée vous sera livrée environ 4 semaines plus tard.

L’habillage

Que ce soit pour une création personnelle, ou une occasion particulière, vous pourrez réaliser et personnaliser votre étiquette à votre convenance. Vous pouvez également faire un choix de capsules numériques fiscalisées à votre image. Votre créativité et liberté d’expression étant à ce niveau total.

Une fois le choix de l’habillage de votre cuvée, et à l’issue d’un processus de 10 à 12 mois au total, vous pourrez recevoir chez vous votre cuvée, prête à consommer.

Pour tout renseignements complémentaires, une seule adresse : permiderever@gmail.com
Entre la Réussite et l’échec, il n’y a qu’un pas, : celui que l’on choisit d’entreprendre !
Coaching Facile

Domaine du Capitaine

Floc de Gascogne Domaine du Capitaine

Frais ou glacé, le Floc de Gascogne est bien plus qu'un apéritif : sa fraîcheur et son fruité font merveille en cuisine. Au coeur d'une terrine de foie gras, avec un fromage de caractère, ou en dessert, il joue sur toute une gamme de saveurs gourmandes !

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Les cabanes perchées de Trencalli : renseignements

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Boethos le sculpteur de Gascogne : renseignements

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Château d'Arquiès

Château d'Arquiès, un vin de Cahors de producteur indépendant et de tradition

MONTAGNE Eric CHATEAU D'ARQUIES

Repris dans les années 1960 à son beau père qui possédait alors 2 ou 3 parcelles de vignes, Georges MONTAGNE passionné de la terre, humble et travailleur acharné, à qui le dur labeur ne fait pas peur a de ses mains et sans énormes ressources en ce temps là, implanté ses premières parcelles de vignes.D’années en années, son vignoble s’est agrandi. Il a su le bichonner et y produire un raisin de qualité, riche de son terroir qu’il fournissait à l’époque la cave coopérative de Parnac.C’est en 1982 que son fils Eric MONTAGNE, suivant fièrement les traces de son père, décida de s’installer avec lui pour pérenniser cette petite exploitation. Ils décidèrent alors de suivre eux-mêmes toutes les évolutions d’élevage du vin, jusqu’à la mise en bouteilles au château, ce qui leur imposa bien entendu de s’équiper en cuveries, barriques, matériels de chai et remise à neuf des anciennes bâtisses en pierre du Quercy pour les destiner à l’élevage et au stockage du vin, ce dernier étant climatisé.Mais quelle belle récompense, ce joli vignoble s’étale sur une superficie de 22 hectares, sur des sols argilo calcaires entourant les méandres du Lot.Différentes gammes peuvent vous êtres proposées : Vin de Pays du Lot Rouge et Rosé la fraicheur en bouche assurée. Vous pourrez y déguster une palette de CAHORS jeunes et vieux millésimes composés de 80% MALBEC et 20% MERLOT. Pour les amateurs de fût de chêne, une cuvée 100%MALBEC élevée 12 mois minimum en fûts, ravira les papilles

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Retaurant La Suite 47500 Cuzorn: renseignements

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Bar à Tapas la Bodega d'Antoine 47500 Montayral: renseignements

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